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Le preparazioni classiche che di solito si preparano in forno spesso le ho viste preparare in padella e la cosa mi lascia sempre alquanto scettica.
Questa volta però mi sono fatta trascinare dalla Focaccia di patate in padella filante un secondo piatto delizioso e per fortuna che l’ho fatto!! Una vera scoperta che è piaciuta molto anche ai bimbi.
Si sporca solamente una ciotola e la padella e non ha bisogno di nessuna lievitazione.
Focaccia di patate in padella filante un secondo piatto delizioso.
Focaccia di patate in padella filante un secondo piatto delizioso
Questa focaccia di patate è a dir poco strepitosa, ideale come piatto unico per cena
Porzioni: 18 cm di dimatero
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 400 g patate
- 1 uovo
- 100 g farina 00
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 20 g parmigiano grattugiato
Ripieno
- 5 fette salame ungherese
- 4 fette mozzarella
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Focaccia di patate in padella filante un secondo piatto delizioso. Come prima cosa sbucciare le patate e tagliarle grossolanamente.
- Lessarle in abbondante acqua 20 minuti circa . Quando saranno morbide schiacciarle a purea.
- In una ciotola mettere la purea di patate, un uovo, il pizzico di sale e pepe e la farina ed amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
- Prendere una padella antiaderente, versarci un goccio di olio. Aggiungere metà dell'impasto schiacciando leggermente con le mani e ricoprire tutto il diametro della padella.
- Sopra aggiungere le fette di salame (o prosciutto cotto) e la mozzarella. Ricoprire con la seconda metà dell'impasto.
- Mettere la padella sul fuoco a fiamma medio/basso, cuocere circa 6-7 minuti per lato. Cuocere sempre con il coperchio per mantenere internamente il calore.
- Capovolgere la focaccia con l'aiuto del coperchio o di un piatto.
- La vostra Focaccia di patate in padella filante un secondo piatto delizioso è pronta per essere servita ancora calda.
I consigli di Dina
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