Focaccia di zucca in padella con ripieno cremoso SENZA LIEVITO….
Da qualche anno ho scoperto che alcuni piatti possono essere fatti sia al forno che in padella ( come la torta in padella o la focaccia) e quindi quando non si ha molto tempo per aspettare tempi di cottura e lievitazione si può optare per preparare una buonissima focaccia in padella.
Si sporca solamente una ciotola e la padella e non ha bisogno di nessuna lievitazione.
Dopo aver preparato questa focaccia alle patate e alle zucchine, ho pensato essendo periodo di zucca di utilizzarla ed il risultato è stato eccezionale.
Un secondo piatto unico vegetariano dal cuore filante con la presenza del taleggio, che potrete sostituire con altri formaggi che più vi piacciono.
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Focaccia di zucca in padella con ripieno cremoso SENZA LIEVITO
La Focaccia di zucca in padella con ripieno cremoso SENZA LIEVITO semplice e veloce da preparare, un secondo piatto unico.
Porzioni: 18 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 300 g zucca già pulita
- 1 patata
- 100 g farina 00
- 1 uovo
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio di oliva
- 20 g parmigiano grattugiato
- 50 g taleggio
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Focaccia di zucca in padella con ripieno cremoso SENZA LIEVITO. Come prima cosa sbucciare la patata e la zucca e tagliare grossolanamente.
- Lessare le verdure in abbondante acqua 20 minuti circa . Quando saranno morbide schiacciarle a purea. In una ciotola mettere la purea di zucca, un uovo, il pizzico di sale e pepe e la farina ed amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
- Prendere una padella antiaderente, versarci un goccio di olio. Aggiungere metà dell'impasto schiacciando leggermente con le mani e ricoprire tutto il diametro della padella.
- Sopra aggiungere pezzetti di taleggio. Ricoprire con la seconda metà dell'impasto.
- Mettere la padella sul fuoco a fiamma medio/basso, cuocere circa 6-7 minuti per lato. Cuocere sempre con il coperchio per mantenere internamente il calore.
- Capovolgere la focaccia con l'aiuto del coperchio o di un piatto. La vostra Focaccia di zucca in padella con ripieno cremoso SENZA LIEVITO è pronta per essere servita ancora calda.
