Friggitelli con ricotta e pancetta

Friggitelli con ricotta e pancetta…

Erano anni che volevo provarli e finalmente qualche settimana fa mi sono decisa e ho preso i friggitelli. Chiedendo in giro mi sono innamorata della ricetta di Enza del blog Le ricette del cuore e quindi ho preparato questi Friggitelli con ricotta e pancetta. Ve ne innamorerete, un’ottimo contorno o piatto unico, veloce e facile da preparare.

Friggitelli con ricotta e pancetta.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti:

• 10 friggitelli
• 250 g di ricotta
• 20 g di pecorino grattugiato
• pepe q.b.
• prezzemolo q.b.
• 10 fette di bacon
• olio evo q.b.

Procedimento: 

Iniziare a preparare i Friggitelli con ricotta e pancetta. Lavare e asciugare i friggitelli, tagliarli a metà ed eliminare i semi, se serve aiutatevi con l’acqua. Intanto in una ciotola unire la ricotta con il pecorino, del prezzemolo tritato finemente, un goccio di oli e un pizzico di pepe e mischiare. Riempire i vostri peperoni con questa crema ed avvolgere ciascun friggitello con una fetta di pancetta. Disporli in una teglia rivestita di carta forno e infornarli a 180° per 20 minuti circa, fino a che la pancetta non sarà  croccante. Servire i vostri Friggitelli con ricotta e pancetta ancora ben caldi.

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