Frittata con mentuccia e asparagi selvatici in friggitrice ad aria
Frittata con mentuccia e asparagi selvatici in friggitrice ad aria….
Questa ricetta era stata pensata per Pasquetta ma poi non ho avuto proprio il tempo di scriverla e quindi ve la propongo per la scampagnata del 1 Maggio.
Una ricetta marchigiana molto facile da preparare, ideale da consumare fredda per un pic nic.
La Frittata con mentuccia è un classico che si prepara nelle Marche, arricchita con aggiunta degli asparagi selvatici e cotta nella friggitrice ad aria, veramente buona.
Ovviamente la stessa ricetta potrete prepararla nel classico forno da casa, aumentando leggermente i tempi di cottura.
Segui il canale Cibo Che Passione Blog su WhatsApp cliccando qui, è GRATIS!
Frittata con mentuccia e asparagi selvatici in friggitrice ad aria
La Frittata con mentuccia e asparagi selvatici in friggitrice ad aria ideale per un pic nic, ottima fredda e facile da preparare.
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 6 uova
- 100 g asparagi selvatici
- 5-6 foglie di menta fresca
- 50 g parmigiano grattugiato
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio di oliva
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Frittata con mentuccia e asparagi selvatici in friggitrice ad aria. Come prima cosa pulire gli asparagi selvatici, eliminare la parte finale del gambo e sbollentare 10 minuti, fate raffreddare.
- In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano (potete sostituirlo con il pecorino grattugiato), poi salare e pepare. Prendete una ciotola capiente, metteteci gli asparagi tagliati grossolanamente e la mentuccia poi versate sopra il composto di uova e mischiate.
- Prendete una teglia rettangolare, io ho utilizzato la carta da forno ma voi potete ungerla e spolverare del pan grattato, versateci il composto e infornate in friggitrice ad aria a 180 gradi per 15 minuti.
- Appena sarà cotta, sfornate e fate raffreddare. Prima di servire tagliate a cubetti e servite la Frittata con mentuccia e asparagi selvatici in friggitrice ad aria per un’aperitivo.
