Frittata di albumi e agretti…
Non so a voi ma a casa mia avanzano spesso gli albumi e di solito ci preparo dei dolci o dei biscotti.
Questa volta invece ho pensato di prepararci qualcosa di salato come questa Frittata di albumi e agretti.
Ideale sia come piatto unico che da servire per l’aperitivo, il periodo degli agretti è breve quindi per gli amanti di questa verdura bisogna approfittarne e mia figlia ne è proprio malata!!!
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Frittata di albumi e agretti
La Frittata di albumi e agretti è un'ottimo secondo piatto vegetariano, che si prepara in pochi minuti.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 1 mazzetto agretti
- q.b. olio di oliva
- q.b. sale
- q.b. succo di limone
- 6 albumi
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Frittata di albumi e agretti. Come prima cosa pulire gli agretti, lavarli molto bene, eliminare le radici e togliere tutta la terra e risciacquare.
- Prendere una pentola con abbondante acqua e cuocere gli agretti per circa 20 minuti. Poi scolare.
- In una ciotola mettere gli agretti, aggiungerci un goccio di olio, del succo di limone e un pizzico di sale e mescolare.
- Prendere una padella, versarci un goccio di olio, aggiungerci gli agretti e sopra versare gli albumi.
- La cottura sarà di circa 6-7 minuti e poi rigirare la frittata dall'altro lato e cuocere per altri 5 minuti. I tempi di cottura possono variare a seconda di come vorrete ottenere la vostra frittata. Servire ancora calda o tiepida.
