Funghi champignons fritti in pastella….
Le verdure in pastella sono davvero buone e si possono presentare a tavola come antipasto o contorno, io non friggo molto spesso ma a volte una coccola ci vuole proprio.
Ho sempre preparato le zucchine, i carciofi, broccoli… ma essendo una grande amante dei funghi ho voluto prepararli come contorno per una cena. Potete utilizzare qualunque tipo di fungo e se utilizzate i funghi champignons potrete sia tagliarli a fette se sono grandi oppure lasciarli interi, come ho fatto io, se sono piccoli.
Preparate i Funghi champignons fritti in pastella per una cena tra amici e vedrete che andranno via a ruba da quanto sono buoni.
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Funghi champignons fritti in pastella
I Funghi champignons fritti in pastella sono ottimi come contorno o per l'aperitivo, croccanti all'esterno e teneri al loro interno.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g funghi champignons piccoli
- 150 g farina 00
- 150 ml latte
- 1 uovo
- pizzico di sale
- q.b. olio per friggere
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Funghi champignons fritti in pastella. Iniziare pulendo i funghi. Vi basterà eliminare la parte finale del gambo, dove è presente la terra e con un pezzetto di carta ripulire il cappello del fungo.
- In una ciotola unire la farina, il latte e l’uovo sbattuto, aggiustare di sale, amalgamare bene gli ingredienti per non formare dei grumi.
- Versare abbondante olio per friggere in una padella e lasciarlo riscaldare, intanto passare i funghi interi nella pastella ricoprendoli del tutto.
- Immergerli completamente nell’olio e farli dorare per qualche minuto rigirandoli. Scolare i funghi e metteteli su carta assorbente per eliminare l’eccesso d’unto. Servire i vostri Funghi champignons fritti in pastella ancora caldi.
