RICEVI LE NUOVE RICETTE IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP. salvate il mio numero di telefono 3293619884 come Cibo che Passione e scrivimi su whatsapp il tuo nome e cognome.
Galette con crema pasticcera e pesche, crostata rustica francese…
Ho scoperto questa crostata rustica francese qualche anno fa, a differenza della nostra classica frolla, questa si prepara con olio ed è molto ben maneggiabile.
Ideale in qualsiasi periodo dell’anno, anche se la preparo molto spesso l’estate con frutta di stagione, dalle fragole alle pesche.
Si prepara in pochi minuti ed è molto goloso.
Segui il canale Cibo Che Passione Blog su WhatsApp cliccando qui, è GRATIS!
Galette con crema pasticcera e pesche, crostata rustica francese
Galette di pesche
La Galette con crema pasticcera e pesche è una crostata rustica che si prepara in pochissimo tempo e ha un sapore molto delicato.
Porzioni: 8 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Base
- 200 g farina 00
- 50 ml olio di oliva
- 100 g zucchero semolato
- 100 ml acqua fredda
Ripieno
- 250 g crema pasticcera
- 3 pesche noci
- 2 cucchiai latte
- q.b. zucchero semolato
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Galette con crema pasticcera e pesche, crostata rustica francese dalla base: mettere in una ciotola la farina e lo zucchero.
- Aggiungere l’olio extravergine a filo e poi unire l’acqua fredda. Impastare velocemente sul piano fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente.
- Mettere a riposare in frigorifero circa per 40 minuti. Intanto preparare il ripieno: tagliare le pesche in spicchi sottili e a parte preparare la crema.
- Passato il tempo di riposo riprendere la base, stenderlo a forma di disco, non troppo sottile e sopra carta da forno.
- Spalmare sul fondo la crema pasticcera, lasciando liberi i bordi. Decorare sopra con i spicchi di pesche, richiudere il bordo verso l’interno.
- Spennellare il bordo con il latte e una manciata di zucchero semolato. Infornare a 180° per circa 30-35 minuti, l’impasto dovrà risultare asciutto e ben dorato. Far raffreddare e servire la vostra Galette con crema pasticcera e pesche, crostata rustica francese.
