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Gateau (Gattò) di zucca con gorgonzola, cremoso e sfizioso..
Il Gateau di zucca è un tortino rustico appetitoso e sfizioso, una variante del più conosciuto e classico Gaeta di patate. Morbido e saporito internamente e croccante e gratinato all’esterno.
Una ricetta facile e veloce da preparare, vi basterà realizzare una purea di zucca uniforme e ben asciutta.
Io ci ho aggiunto lo speck che potrete sostituire con del prosciutto cotto oppure della salsiccia o potrete rendere il vostro Gateau vegetariano.
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Gateau (Gattò) di zucca con gorgonzola, cremoso e sfizioso
Gateau (Gattò) di zucca con gorgonzola
Il Gateau (Gattò) di zucca con gorgonzola è un'ottimo piatto unico da preparare in autunno.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 1 kg zucca sbucciata
- 2 patate
- 1 uovo
- pizzico di sale
- 30 g parmigiano
- q.b. olio di oliva
- 50 g gorgonzola dolce
- 50 g cubetti di speck
Instruzioni
- Iniziare a preparare il Gateau (Gattò) di zucca con gorgonzola, cremoso e sfizioso. Come prima pulire la zucca, sbucciatela ed eliminate i semi.
- Lavare e pulire anche le patate e mettere il tutto in una pentola con abbondante acqua. Bollire per circa 10 minuti.
- Scolare e schiacciare le verdure con il passaverdura. Fate raffreddare leggermente.
- Poi aggiungerci l'uovo, un pizzico di sale e il parmigiano grattugiato e mescolare. Otterrete un composto omogeneo.
- Prendere una pirofila da forno, versarci un goccio di olio, aggiungerci metà del composto.
- Sopra mettere il gorgonzola e lo speck e ricoprire con la restante metà.
- Cuocere il Gateau di zucca a 180° in forno caldo per circa 40 minuti. A metà cottura tirare fuori il Gateau, con una forchetta rigate la superficie e lasciate cuocere fino a quando non si forma una crosticina dorata.
I consigli di Dina
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