Gelatina al limone con panna cotta
Gelatina al limone con panna cotta
Gelatina al limone con panna cotta…
Con questo caldo spesso preparo dolci freschi e veloci e questo è uno di quelli che mi ha lasciata stupita. Fresca e dalla doppia consistenza, provate e scoprirete sapori e abbinamenti nuovi.
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Gelatina al limone con panna cotta.
Dosi: 4 bicchierini
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di riposo: 3 + 3 ore
Ingredienti per la gelatina:
- 2oo ml d’acqua
- 10 g di gelatina
- 100 g di zucchero semolato
- 3 limoni non trattati
per la panna cotta:
- 500 ml di panna fresca
- 100 g di zucchero semolato
- 8 g di gelatina
Procedimento:
Iniziare a preparare la Gelatina al limone con panna cotta. Mettere a bollire acqua e zucchero per ottenere del sciroppo, aggiungerci la gelatina ammorbidita , la scorza grattugiata e il succo filtrato dei limoni .
Versare un centimetro e mezzo di composto nei bicchierini e lasciare rassodare in frigorifero per 3 ore circa. Intanto fate bollire la panna e lo zucchero e unite la gelatina, ammollata e strizzata, mescolando. E fate raffreddare.
Riprendere i bicchierini (controllare che la gelatina sia soda) e versarci la panna cotta e rimettere in frigorifero.
Decorare il vostro dolce con altra scorza di limone grattugiata.
