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Gnocchi con radicchio e speck

Gnocchi con radicchio e speck

Gnocchi con radicchio e speck..

Un primo piatto veloce da preparare e molto gustoso, questi Gnocchi con radicchio e speck. Ideale per delle occasioni speciali o per un pranzo veloce.

Gnocchi con radicchio e speck
Gnocchi con radicchio e speck

Gnocchi con radicchio e speck.

Ingredienti:

  • Gnocchi 250 g
  • Radicchio Di Chioggia 100 g
  • Noci 50 g
  • 50 g di speck
  • Sale q.b.
  • Olio Di Oliva q.b.

Preparazione:

Iniziare a preparare le Gnocchi con radicchio e speck dal sugo: lavare il radicchio e tagliarlo finemente. In una padella dai bordi alti versare un goccio di olio, aggiungerci il radicchio tagliato e farlo appassire per 15 minuti circa aggiungendo di tanto in tanto dell’acqua. Verso la fine aggiungere le noci tritate finemente, lo speck e un pizzico di sale. In tanto mettere a bollire in una pentola l’acqua, appena bolle aggiungere il sale grosso e buttare gli gnocchi. Cuocerli finchè non salgono in superficie e scolarli,  aggiungerli al sugo, amalgamare e infine aggiungere se desiderate del parmgiano. I vostri Gnocchi con radicchio e speck sono pronte per essere servite.

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