Gnocchi con radicchio e speck..
Un primo piatto veloce da preparare e molto gustoso, questi Gnocchi con radicchio e speck. Ideale per delle occasioni speciali o per un pranzo veloce.
Gnocchi con radicchio e speck.
Ingredienti:
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Gnocchi 250 g
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Radicchio Di Chioggia 100 g
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Noci 50 g
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50 g di speck
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Sale q.b.
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Olio Di Oliva q.b.
Preparazione:
Iniziare a preparare le Gnocchi con radicchio e speck dal sugo: lavare il radicchio e tagliarlo finemente. In una padella dai bordi alti versare un goccio di olio, aggiungerci il radicchio tagliato e farlo appassire per 15 minuti circa aggiungendo di tanto in tanto dell’acqua. Verso la fine aggiungere le noci tritate finemente, lo speck e un pizzico di sale. In tanto mettere a bollire in una pentola l’acqua, appena bolle aggiungere il sale grosso e buttare gli gnocchi. Cuocerli finchè non salgono in superficie e scolarli, aggiungerli al sugo, amalgamare e infine aggiungere se desiderate del parmgiano. I vostri Gnocchi con radicchio e speck sono pronte per essere servite.
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