Hummus di pomodori arrostiti…
L’hummus è una deliziosa salsa medio-orientale che si preparare solitamente con solo i ceci (precotti o secchi) ma io negli anni ne ho sperimentato tantissime varianti, aggiungendo ogni volta delle verdure diverse (tra le mie preferite quello con la barbabietola e all’avocado).
La nuova versione che ho provato oggi è l’Hummus di pomodori arrostiti davvero ottimo sopra una fetta di pane arrostito o così semplice da mangiare a cucchiaiate.
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Hummus di pomodori arrostiti
L'hummus di pomodori arrostiti è una crema semplice da preparare da spalmare su una fetta di pane e da servire per l'aperitivo.
Porzioni: 8 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g ceci precotti
- 20 pomodori pachino
- 2 cucchiai tahina
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai olio di oliva
- q.b. sale
- 2 cucchiai succo di limone
Instruzioni
- Iniziare a preparare l'Hummus di pomodori arrostiti. Prima di tutto passare alla preparazione dei pomodorini: lavarli bene, lasciateli interi senza tagliarli.
- Prendere una teglia da forno ricoprirla con carta e appoggiarci i pomodorini. Fate cuocere in forno pre riscaldato a 180° per circa 30 minuti.
- Nel bicchiere del mixer versare i ceci precotti, 2 cucchiai di tahina, i pomodorini arrostiti, il succo di limone, l’aglio, l’olio e un pizzico di sale. Frullare bene e poi trasferire in una ciotola o in un piatto.
- Completare la presentazione un filo d’olio d’oliva e dei semi di sesamo. Servire come antipasto con del pane morbido o dei crostini.
