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Insalata con riso venere e surimi….
Un’altra idea fresca per il pranzo, un’insalata che unisce diversi sapori, Insalata con riso venere e surimi, fresca e gustosa. Si prepara velocemente e ottima con le giornate calde. Ideale sia da servire per pranzo che preparare per una gita fuori porta.
Insalata con riso venere e surimi.
Dosi: 2 persone
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti:
- 1 bicchiere di riso venere
- 1 confezione di surimi (congelato o sottovuoto)
- mezza scattoletta di mais
- rucola q.b.
- aceto balsamico (facoltativo)
- sale q.b
- goccio di olio d’oliva extravergine
Procedimento:
Iniziare a preparare l’ Insalata con riso venere e surimi. Iniziare mettendo a bollire dell’acqua in un pentolino con il riso venere. Rispetto al classico riso ha bisogno di più tempo, circa 20 minuti, assaggiate prima di scolare, e fate raffreddare. A parte intanto tagliare a cubetti il surimi (io ho utilizzato quello sottovuoto ma se usate quello congelato ovviamente prima dovete farlo scongelare), la rucola grossolanamente. Prendere una ciotola capiente metterci il riso venere, il surimi, la rucola e il mais e mischiare. Condire con del sale e olio d’oliva e mischiare. Aggiungere se volete qualche goccio di aceto balsamico. Mettere una mezz’ora in frigorifero per farla raffreddare. La vostra Insalata con riso venere e surimi è pronta per essere servita.
N.B. ovviamente potete preparare questa insalata con tutti gli ingredienti che avete a vostra disposizione, come i gamberetti, dei pomodorini etc..
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