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Insalata di ceci fredda, ricetta facile ed estiva

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Insalata di ceci fredda, ricetta facile ed estiva…

L’insalata di ceci è una ricetta fresca ed estiva, molto veloce e semplice da preparare. Ideale sia come antipasto o secondo piatto leggero, sia come piatto unico da consumare durante la pausa pranzo in ufficio oppure da portare in spiaggia.

Potrete condirla come più vi piace, le verdure di stagione sono tantissime.

Insalata di ceci fredda, ricetta facile ed estiva

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Insalata di ceci

L'Insalata di ceci fredda si prepara in pochissimi minuti ed è ideale da preparare con queste calde giornate estive.
Portata Insalata
Cucina Italiana
Preparazione 5 minuti
Cottura 0 minuti
Tempo totale 5 minuti
Porzioni 2 persone
Calorie 250kcal
Chef Dina Gintsburg

Ingredienti

  • 200 g ceci precotti
  • 10 pomodorini pachino
  • 1 carota viola
  • 100 g surimi
  • q.b. sale
  • 2-3 cucchiai salsa tzatzki

Istruzioni

  • Iniziare a preparare l'Insalata di ceci fredda, ricetta facile ed estiva. Io ho utilizzato i ceci precotti per velocizzarmi ma se volete potete utilizzare i ceci freschi che dovrete mettere a bagno la sera prima di cuocerli.
  • In una ciotola riunire i ceci (scolati), i pomodorini lavati e tagliati, il surimi tagliato a rondelle, la carota pulita e tagliata (potete usare anche quelle classiche), un pizzico di sale e infine un paio di cucchiai di salsa tzatzki e mescolare.
  • La vostra Insalata di ceci fredda, ricetta facile ed estiva è pronta per essere servita.

Note

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