Insalata di cereali con fichi…
Oggi on avevo proprio voglia di mangiare la pasta per pranzo e quindi me lo sono improvvisata, preparando questa Insalata di cereali con fichi, veramente facile e gustosa.
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Insalata di cereali con fichi.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Dosi: 2 persone
Ingredienti:
- Mix Di Cereali 200 g
- 1 carota piccola
- 50 g di speck
- 2 fichi
- rucola q.b.
- Sale q.b.
- Olio Di Oliva q.b.
- Aceto Di Vino Bianco q.b.
Preparazione:
Iniziare a preparare l’Insalata di cereali con fichi. Iniziare mettendo a bollire dell’acqua in un pentolino, aggiungere il dado (ovviamente se avete tempo a disposizione preparate da soli il brodo in casa) e metterci il mix di cereali. Fate bollire per circa 10-15 minuti, scolare l’acqua e fate raffreddare. In un pentolino far saltare le listarelle di speck finchè non diventeranno croccanti e farle raffreddare. Mettere in una ciotola il mix di cereali, lo speck, la rucola, le carote lavate e tagliate a rondelle, i fichi lavati e tagliati aggiungeteci del sale e l’olio d’oliva e mischiare. Aggiungere se volete qualche goccio di aceto di vino. Mettere una mezz’ora in frigorifero per farla raffreddare. La vostra Insalata di cereali con fichi è pronta per essere servita.
N.B. ovviamente potete preparare questa insalata con tutti gli ingredienti che avete a vostra disposizione, come cetriolo, cipolla di tropea o peperoni crudi..
