Una delle mie passioni più grandi sono le insalate, sia verdi che di legumi o cereali. Facili e veloci da preparare, ideali per pranzi veloci e con il caldo.
Segui il canale Cibo Che Passione Blog su WhatsApp cliccando qui, è GRATIS!
Insalata di farro e asparagi.
Dosi: 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti:
- 200 g di farro
- 10 pomdorini pachino
- 1 mazzetto di asparagi
- 100 g di sgombro
- basilico q.b.
- sale q.b
- goccio di olio d’oliva extravergine
Procedimento:
Iniziare a preparare l’Insalata di farro e asparagi. Prendere un pentolino e riempirlo con l’acqua, mettere sul fuoco, appena inizia a bollire versarci l’orzo e cuocere per 20 minuti circa. Nel frattempo in una pentolina a parte cuocere gli asparagi precedentemente lavati e puliti per una decina di minuti. Appena sarà pronto scolare sia il farro che gli asparagi e far raffreddare. In una ciotola riunire il farro, i pomodorini lavati e tagliati, gli asparagi tagliati a rondelle, lo sgombro e il basilico tritato e mescolare. Poi infine aggiungere un goccio di olio, un pizzico di sale e amalgamare il tutto. La vostra Insalata di farro e asparagi è pronto per essere servito.
Se ti è piaciuta la mia ricetta vienimi a trovare su Facebook! O se preferisci mi trovi anche su Instagram! Potremmo conoscerci e condividere la nostra passione! Ti aspetto
