Insalata di gamberi ed asparagi..
In questo periodo gli asparagi sono sempre presenti sulle nostre tavole, in tanti piatti differenti. Ci si possono preparare tanti ottimi sughi o dei contorni, o perché no delle fresche insalate.
Questa insalata di gamberi ed asparagi oltre ad essere molto semplice e veloce da fare, é anche gustosissima. Ideale come piatto unico o da servire per un’aperitivo.
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Insalata di gamberi ed asparagi
L’Insalata di gamberi ed asparagi è un piatto fresco e sfizioso da preparare per un pranzo veloce.
Porzioni: 2 Persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 1 mazzetto di asparago
- 10 pomodorini pachino
- 100 G gamberi
- Q.b. sale
- Q.b. pepe
- Q.b. olio di oliva
Instruzioni
- Iniziare a preparare L’Insalata di gamberi ed asparagi. Come prima cosa lavare e pulire gli asparagi, eliminare la parte finale del gambo.
- Cuocere in acqua bollente per circa 15 minuti, devono rimanere croccanti. Appena pronti scolare e raffreddare.
- Nel frattempo far bollire in un pentolino a parte i gamberi circa 10 minuti e farli raffreddare.
- Quando sarà tutto freddo comporre l’insalata: lavare e tagliare i pomodorini, aggiungerli in una ciotola con gli asparagi tagliati a rondelle e i gamberi.
- Aggiustare di sale e pepe e un goccio di olio, servire ben fredda.
