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Insalata di patate e pomodori secchi con feta, fresca e light…
Mi sono preparata quest’insalata per pranzo qualche giorno fa, buonissima, fresca e leggera.
Durante l’estate amo i pranzi così improvvisati e gustosi. Potrete prepararla anche in anticipo e gustarla per pranzo o cena o portarla fuori per un pranzo al sacco.
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Insalata di patate e pomodori secchi con feta, fresca e light
Insalata di patate e pomodori secchi
Questa Insalata di patate e pomodori secchi con feta è ideale per un pranzo fresco e si prepara in anticipo.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 3 patate
- 10 olive nere
- 10 pomodori secchi
- 1 feta
- q.b. olio di oliva
- q.b. sale
- q.b. origano
Instruzioni
- Iniziare a preparare l'Insalata di patate e pomodori secchi con feta, fresca e light. Versare abbondante acqua in una pentola: bollire le patate con la buccia. Devono rimanere abbastanza sode.
- Spellare e fatele raffreddare del tutto.
- Quando le patate saranno fredde tagliarle a cubetti grossolani e metterle in una ciotola con i pomodori secchi, la feta tagliata a cubetti e le olive a rondelle.
- Aggiungere un pizzico di sale, olio e origano e mescolare.
- Mettere l'insalata una mezz'ora in frigorifero prima di servirla.
I consigli di Dina
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