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Insalata di rucola, noci e frutta esotica

Qualche giorno fa avevo una gran voglia di qualcosa di leggero e veloce da fare ma allo stesso tempo dai sapori particolari, quindi ho improvisato questa Insalata di rucola, noci e frutta esotica. Ottima sia da servire per un’aperitivo che per un pranzo leggero. Piatto VEGETARIANO  e VEGANO

Insalata di rucola, noci e frutta esotica

Insalata di rucola, noci e frutta esotica.

Porzioni: 2 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti:

  • Avocado 1
  • Mango 1
  • Noci 20 g
  • Rucola 50 g
  • Chicchi Di Melagrana q.b.
  • Olio Di Oliva q.b.
  • Salsa Balsamica (facoltativo) q.b.

Preparazione:

Iniziare a preparare l’ Insalata di rucola, noci e frutta esotica. Il procedimento è veramente veloce e otterrete un’ottimo risultato. Lavare la rucola e metterla ad asciugare oppure utilizzare quella già lavata nelle buste.Pricare della scorza il amngo e l’avocado, tagliare entrambi a cubetti. Prendere una ciotola, metterci la rucola taglaita grossolanamente, l’avocado, il mango, le noci tritate grossolanamente e qualche chicco di melagrana.Aggiungere un goccio di olio e mischiare. La vostra Insalata di rucola, noci e frutta esotica è pronta per essere servita.

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