Insalata di surimi e gamberetti…
Ho deciso che era l’ora di inaugurare la stagione estiva con le cenette in spiaggia. Quindi ho preparato un paio di insalate fredde, un buon vino bianco e tutto nel frigorifero portatile, direzione spiaggia!!
Sono le 18, l’orario più bello per vedere delle acque limpide e pochissima gente, un bel bagnetto al tramonto e una buona cenetta di coppia.
Una delle due insalate è questa che vi presento oggi, l’Insalata di surimi e gamberetti, semplicissima da preparare e molto veloce, fresca e con tante verdure.
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Insalata di surimi e gamberetti
L'Insalata di surimi e gamberetti fresca e velocissima da fare, ideale per l'aperitivo o come piatto unico per cena.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 200 g code di gamberi
- 100 g surimi
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 10 pomodorini pachino
- 1 limone
- q.b. olio di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
Instruzioni
- Iniziare a preparare l'Insalata di surimi e gamberetti. Pulire le code di gambero e cuocerle per circa 5 minuti in acqua che prima avrete portato ad ebollizione, poi fate raffreddare.
- In una ciotola iniziare a tagliare il surimi a cubetti (se usate quello congelate toglietelo dal freezer la sera prima), aggiungete i gamberi a pezzetti.
- Poi aggiungete le verdure, come le carote e il sedano che avrete prima lavato. Tagliate a cubetti o rondelle o come più preferite.
- Aggiungete il sale, l’olio e il succo del limone. Prima di servire tenete in frigorifero per una mezz’ora.
