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Insalata di tofu arance e avocado, la ricetta veloce per un contorno leggero e gustoso

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Insalata di tofu arance e avocado, la ricetta veloce per un contorno leggero e gustoso…

Quando vi propongo degli ingredienti nuovi, che non conoscete, come vi comportate? Assaggiate oppure no?

Da sempre ma ancor di più nelle ultime settimane sono alla ricerca di sapori e accostamenti nuovi, in particolar modo sto scoprendo il tofu. Di solito si usa nella cucina veg ma è ottimo per tutti.

Dopo averci preparato una zuppa fantastica (me la sogno ancora la notte), oggi mi sono cimentata in una facilissima e velocissima insalata con tofu arance e avocado.

Insalata di tofu arance e avocado, la ricetta veloce per un contorno leggero e gustoso.

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Insalata di tofu arance e avocado, la ricetta veloce per un contorno leggero e gustoso

Un piatto veg, ottimo a fine pasto o in sostituzione.
Portata Insalata
Cucina Italiana
Preparazione 10 minuti
Cottura 5 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni 2 persone
Calorie 250kcal
Chef Dina Gintsburg

Ingredienti

  • 180 g tofu
  • 1 arancia
  • 1 avocado
  • 100 g rucola
  • q.b. olio di oliva
  • 20 g anacardi
  • un pezzetto di porro
  • q.b. sale

Istruzioni

  • Iniziare a preparare l'Insalata di tofu arance e avocado, la ricetta veloce per un contorno leggero e gustoso. Come prima cosa prendere il tofu e tagliarlo in 4 fette. Prendere la padella per grigliarlo e grigliare da entrambi i lati per un paio di minuti.
  • Metterlo su un tagliare e farlo raffreddare, poi tagliarlo a cubetti.

  • Preparare in una ciotola una specie di marinatura all'arancia: mescolando il succo di mezza arancia, un goccio di olio e un pizzico di sale (se volete potete aggiungere anche del pepe).
  • Ora potete ricomporre la vostra insalata: in una ciotola metterci la rucola, gli spicchi di arancia, l'avocado pulito e tagliato a cubetti, il tofu grigliato e gli anacardi. Aggiungerci la marinatura all'arancia e mescolare.
  • Servire la vostra Insalata leggera e gustosa.

Note

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