Insalata fredda di patate, tonno e uova di quaglia…
Amo le insalate fredde e sono perfette in ogni periodo dell’anno e per qualsiasi occasione.
Questa volta ho pensato a questa Insalata fredda di patate, tonno e uova di quaglia ottima come antipasto per il pranzo di Pasqua, semplice e veloce da preparare.
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Insalata fredda di patate, tonno e uova di quaglia
L'Insalata fredda di patate, tonno e uova di quaglia un contorno fresco e semplice da preparare.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 3 patate
- 200 g tonno sott'olio
- 1 cipolla di Tropea
- 12 uova di quaglia
- q.b. olio di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
Instruzioni
- Iniziare a preparare l'Insalata fredda di patate, tonno e uova di quaglia. Come prima cosa in un pentolino bollire 4-5 minuti le uova di quaglia e metterle da parte a far raffreddare.
- In un'altra pentola invece cuocere le patate sbucciate e lavate per circa 15 minuti, dovranno essere cotte ma non troppo morbide. Devono rimanere abbastanza sode. Appena cotte fatele raffreddare.
- Ora potete ricomporre la vostra insalata: in una ciotola capiente unire le patate tagliate grossolanamente, le cipolle di Tropea sbucciate e tagliate a rondelle, il tonno scolato.
- Aggiustate di sale, pepe e olio e mescolare. Per ultimo aggiungere le uova di quaglia tagliate a metà, servire la vostra insalata.
