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Insalata Nizzarda, ricetta fresca francese con uova sode..
L’insalata Nizzarda (o Salade niçoise), è una ricetta tipica provenzale originaria di Nizza, è una preparazione dalle caratteristiche mediterranee, formata da verdure crude dal gusto molto deciso.
Questa insalata è conosciuta a livello internazionale. I suoi ingredienti classici sono la cipolla rossa, i peperoni, tonno, uova e acciughe e poi potete creare la vostra variante come più vi piace.
Io me la sono preparata per pranzo ed è stato sostanzioso e sfizioso!
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Insalata Nizzarda, ricetta fresca francese con uova sode
Insalata Nizzarda
L'Insalata Nizzarda è ottima sia come piatto unico che da servire come aperitivo in delle mono porzioni.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 3 patate
- mezzo peperone giallo
- mezzo peperone rosso
- 1 pomodoro
- 1 cipolla di Tropea
- 2 uova
- 100 g fagiolini
- 5-6 acciughe sott'olio
- 50 g olive nere o taggiasche
- 100 g tonno sott'olio
- 4-5 foglie di lattuga
- q.b. sale
- q.b. olio di oliva
- q.b. aceto bianco
Instruzioni
- Iniziare a preparare l'Insalata Nizzarda, ricetta fresca francese con uova sode. Versare abbondante acqua in una pentola: bollire le patate e i fagiolini. Devono rimanere abbastanza sode.
- Spellare le patate e raffreddare. A parte rassodare le uova, quando saranno fredde, sgusciarle e ridurle a spicchi.
- Lavare la lattuga e il pomodoro, quest’ultimo tagliarlo a pezzi grossolani. Sbucciare la cipolla e affettarla a fettine sottili. Lavare e tagliare anche i peperoni.
- In una ciotola mettere le patate, i fagiolini, il pomodoro, le olive, la cipolla, condire con sale e olio extravergine di oliva, il cucchiaio di aceto e mescolare.
- Aggiungerci la lattuga tagliata, il tonno scolato, le acciughe e infine gli spicchi d'uovo.
- Far riposare in frigorifero una mezz'ora e gustarvi la vostra insalata.
I consigli di Dina
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