Verdure

Involtini di melanzane al sugo con ricotta, ricetta facile e veloce in padella

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Involtini di melanzane al sugo con ricotta, ricetta facile e veloce in padella…

La ricetta degli involtini di melanzane al sugo vi permetterà di portare in tavola una pietanza piuttosto facile da realizzare ma ricca di gusto.

Ora che le melanzane si trovano facilmente e a prezzi buoni, ne faccio continuamente scorta per prepararci tanti piatti sfiziosi.

Involtini di melanzane al sugo con ricotta, ricetta facile e veloce in padella

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Involtini di melanzane al sugo

Questi Involtini di melanzane al sugo con ricotta sono ideali per pranzo, una ricetta vegetariana facile e veloce
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Cucina Italiana
Preparazione 5 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 250kcal
Chef Dina Gintsburg

Ingredienti

  • 2 melanzane rotonde
  • 250 g ricotta
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. olio di oliva
  • 100 ml passata di pomodoro
  • 3-4 foglie di basilico fresco

Istruzioni

  • Iniziare a preparare gli Involtini di melanzane al sugo con ricotta, ricetta facile e veloce in padella. Come prima cosa lavare le melanzane, tagliare le estremità e tagliarle a rondelle non troppo sottili.
     
  • Grigliare le melanzane, due minuti per lato, aggiungendo un pizzico di sale per eliminare l’acqua in eccesso.
  • Lasciarle raffreddare. Intanto preparare il ripieno degli involtini: tritare finemente il basilico e mischiarlo con la ricotta, se volete rendere la vostra crema liscia frullate leggermente con un frullatore.
  • Aggiustate di sale e pepe a vostro gusto. Riprendere le melanzane grigliate, mettere a metà della fetta un cucchiaio di ripieno ed avvolgere la fetta, fare lo stesso procedimento con tutte le melanzane.
  • Posizionarle in una padella con un goccio di olio e aggiungere la passata di pomodoro, cuocere per circa 15 minuti.
  • Aggiustare di sale e pepe. I vostri Involtini di melanzane al sugo con ricotta, ricetta facile e veloce in padella sono pronti per essere serviti.

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