Involtini vegetariani di verza con patate e formaggio di fossa

Involtini vegetariani di verza con patate e formaggio di Fossa…

Oggi vi presento una ricetta davvero semplice ma allo stesso tempo originale e dai sapori decisi grazie all’utilizzo del formaggio di fossa di Sogliano DOP.

Per la mia cena di ieri mi sono preparata dei deliziosi Involtini vegetariani di verza con patate e formaggio di Fossa, pronti in poco tempo e davvero dal sapore deciso e intenso. Ho semplicemente sbollentato delle foglie di verza, farcite con una purea di patate, porro e formaggio di Fossa di Sogliano dop e poi ho rosolato il tutto al forno, buonissimi!!!

Ho pensato a questa ricetta invernale da preparare in qualunque occasione per introdurvi in un evento che si svolgerà a breve e a cui parteciperò con molto entusiasmo.

A breve si terrà la 48esima Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano dop e più precisamente “𝗗𝗼𝗺𝗲𝗻𝗶𝗰𝗮 19, 26 𝗡𝗼𝘃𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 𝗲 3 𝗗𝗶𝗰𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲”. Saranno tre appuntamenti ricchi di tradizione, gastronomia e cultura che riempiranno le vie del centro di Sogliano, questo piccolo borgo emiliano sospeso fra il mare Adriatico e gli Appennini.

Durante questi 3 appuntamenti non potete assolutamente perdervi:

1. ”𝗘 𝗭𝗶𝗿 𝗱𝗮𝗹 𝗙𝗼𝘀𝗶”: un suggestivo tour di degustazioni nelle fosse, tra formaggi e vini locali! 
2. il Mercatino di eccellenze Romagnole, i Piatti tipici da gustare nei locali della Pro loco e ancora un’area bimbi, spettacoli, visite guidate e musei gratuiti.
3. “𝟱 𝗥𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗶𝗻 𝗣𝗶𝗮𝘇𝘇𝗮”: 5 ristoratori soglianesi propongono 5 menù a base di Formaggio di Fossa (e non solo), da assaporare in un ampia area riscaldata e al coperto. 

Qui potrete trovare la definizione e tutte le peculiarità del formaggio di Fossa di Sogliano dop.

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Involtini vegetariani di verza con patate e formaggio di fossa

Gli Involtini vegetariani di verza con patate e formaggio di fossa ideali per una cena alternativa e molto gustosa.

Preparazione20 minuti min

Cottura40 minuti min

Tempo totale1 ora h

Portata: piatto unico

Cucina: Italiana

Porzioni: 4 persone

Calorie: 300kcal

Ingredienti

• 12 foglie di verza grandi
• 5 patate
• 1 porro
• 100 g formaggio di Fossa
• q.b. olio di oliva
• q.b. sale
• q.b. pepe

Instruzioni

• Iniziare a preparare gli Involtini vegetariani di verza con patate e formaggio di fossa. Come prima cosa preparare le foglie di verza: staccate le foglie della verza. Portate a bollore una pentola con acqua salata e scottate le foglie di verza per pochi secondi poi fatele raffredda.
• Poi passate alla preparazione del ripieno: sbucciare le patate e tagliarle grossolanamente, cuocere in abbondante acqua calda per 15 minuti, finchè non si saranno ammorbidite.
• A parte in una padella versare un goccio di olio e soffriggere il porro tagliato finemente.
• Appena le patate saranno pronte scolarle, inserirle in una ciotola e schiacciarle (come se fosse un purè), aggiungerci il porro, un pizzico di sale e pepe e una bella manciata di formaggio di Fossa di Sogliano dop e mescolare.
• Stendete una foglia di verza su un piatto e farcitela con il ripieno di patate al centro. Arrotolate la foglia dal basso verso l’alto in modo da ottenere un involtino.
• Proseguite nello stesso modo con le restanti foglie di verza. Disponete gli Involtini di verza in una teglia da forno, sulla base versare un goccio di olio.
• Sulla superficie aggiungere altro formaggio di Fossa di Sogliano dop grattugiato. Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti finchè non si saranno dorati leggermente in superficie e servirli ancora caldi.