Lasagne al forno classiche a modo mio

Lasagne al forno classiche a modo mio…

Le lasagne al ragù sono un grande classico della cucina italiana, un piatto conosciuto in tutto il mondo. Ne esistono tantissime varianti e anche quelle classiche si possono preparare in tanti modi.

Che domenica è senza lasagne? di solito quando le preparo ne faccio subito diverse teglie e le tengo da crude già a disposizione nel congelatore così se la domenica le voglio preparare per pranzo mi basta tirarle fuori e cuocerle.

Il segreto per delle Lasagne al forno perfette è lasciarla riposare e raffreddare dopo la cottura in modo che si possano tagliare le fette agevolmente! 

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Lasagne al forno classiche a modo mio

Le Lasagne al forno classiche a modo mio sono il primo piatto domenicale per eccellenza!

Preparazione30 minuti min

Cottura1 ora h 30 minuti min

Tempo totale2 ore h

Portata: Portata principale

Cucina: Italiana

Porzioni: 4 persone

Calorie: 300kcal

Ingredienti

• 300 g sfoglie per lasagne
• 1 l besciamella
• 700 g ragù
• 3 mozzarelle
• 250 g parmgiiano grattugiato

Instruzioni

• Iniziare a preparare le Lasagne al forno classiche a modo mio. Se usate le sfoglie crude allora cuocetele 4-5 minuti in acqua salata prima di utilizzarle,  a cottura terminata, scolare la pasta e passarla sotto l’acqua fredda per arrestarne la cottura. Io ad esempio utilizzo la sfoglia precotta quindi evito questo passaggio.
• Preparare in precedenza il ragù e la besciamella.
• Su un piano di lavoro mettere a disposizione tutti gli ingredienti che vi serviranno: sfoglie, ragù in una ciotola, besciamella, la mozzarella tagliata grossolanamente e il parmigiano grattugiato.
• Solitamente io utilizzo le teglie in alluminio in quanto ne preparo diverse e tengo in congelatore finchè non mi serviranno.
• Prendere una teglia in ceramica o vetro, spalmare della besciamella e del ragù e ricoprire con il primo strato di sfoglie.
• Sopra ricoprire con ragù, aggiungerci un paio di cubetti di mozzarella, un cucchiaio di besciamella distribuita e del parmigiano. Ricoprire con altra sfoglia e continuare lo stesso procedimento finchè non terminate gli ingredienti.
• L’ultimo strato dovrà essere prima ragù, poi besciamella,mozzarella e infine un'abbondante manciata di parmigiano.
• Infornare a 180 gradi nel forno pre riscaldato per circa 1 ora e 30 minuti, in superficie dovrà formarsi una bella crosticina.Servire le vostre Lasagne al forno classiche a modo mio ancora calde.