Lasagne alle zucchine, cremose e semplici da preparare…
Le Lasagne alle zucchine sono un primo piatto semplice e gustoso, delle lasagne bianche cremose e semplici da preparare.
Un primo piatto che non ha stagione e piace sempre, leggero e gustoso. Una ricetta molto versatile che si presta a numerose modifiche in base ai propri gusti.
Io le ho preparate vegetariane ma potete arricchirle con prosciutto cotto, salsiccia, speck o pancetta per un primo piatto più corposo.
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Lasagne alle zucchine
Le lasagne alle zucchine sono un gustoso primo piatto semplicissimo e molto veloce da preparare.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g sfoglie per lasagna
- 4 zucchine
- 200 ml besciamella
- 1 mozzarella
- q.b sale
- q.b. olio di oliva
- q.b. parmigiano grattugiato
- 1 scalogno
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Lasagne alle zucchine, cremose e semplici da preparare. Se usate le sfoglie crude allora cuocetele 4-5 minuti in acqua salata prima di utilizzarle, a cottura terminata, scolare la pasta e passarla sotto l’acqua fredda per arrestarne la cottura. Io ad esempio utilizzo la sfoglia precotta quindi evito questo passaggio.
- Mettere sul fuoco una padella con un goccio di olio, aggiungerci lo scalogno tritato e soffriggere. Lavare le zucchine, eliminare le estremità e grattugiarle.
- Saltare una decina di minuti in padella, non di più per farle mantenere il colore acceso. Aggiustare di sale.
- Prendere una teglia in ceramica o vetro, versare un goccio di olio sulla base, spalmare della besciamella e ricoprire con il primo strato di sfoglie.
- Sopra ricoprire con le zucchine, aggiungerci un paio di cubetti di mozzarella, un cucchiaio di besciamella distribuita e del parmigiano.
- Ricoprire con altra sfoglia e continuare lo stesso procedimento finchè non terminate gli ingredienti.
- L’ultimo strato dovrà essere prima besciamella, poi le zucchine che potete sia usare quelle grattugiate che a spicchi sottili e infine un'abbondante manciata di parmigiano.
- Infornare a 180 gradi nel forno pre riscaldato per circa 60 minuti, in superficie dovrà formarsi una bella crosticina.
- Servire le vostre Lasagne alle zucchine, cremose e semplici da preparare ancora calde.
