Lasagne filanti con ricotta e spinaci….
I classici della cucina italiana non devono mai mancare sulle nostre tavole e queste Lasagne filanti con ricotta e spinaci sono uno di quelli.
Le Lasagne ricotta e spinaci sono un primo piatto semplice e saporito, ideale da preparare nei giorni di festa.
La pasta la possiamo preparare fresca in casa oppure utilizzare la sfoglia già pronta. Mentre per gli spinaci potete utilizzare sia quelli freschi che surgelati. Per la ricotta, invece, potete utilizzare la classica ricotta vaccina o di mucca dal sapore più delicato oppure la ricotta di pecora o di bufala che hanno un sapore più intenso.
Un primo piatto vegetariano, una rivisitazione delle classiche lasagne al ragù. Il classico piatto della domenica o delle occasioni speciali, che piace a tutta la famiglia.
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Lasagne filanti con ricotta e spinaci
Le Lasagne filanti con ricotta e spinaci sono un primo piatto semplice e sfizioso da preparare per qualunque occasione.
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 250 g sfoglie per lasagne
- 250 g spinaci surgelati
- 150 g ricotta
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio di oliva
- 200 ml besciamella
- 1 mozzarella
- q.b. parmigiano grattugiato
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Lasagne filanti con ricotta e spinaci dal ripieno: cuocere gli spinaci congelati in abbondante acqua salata per circa 10 minuti finchè non saranno pronti.
- Poi scolare, eliminando tutta l'acqua e fate raffreddare leggermente. In una ciotola unire i spinaci, con la ricotta, un goccio di olio, pizzico di sale e pepe e mescolare.
- Se usate le sfoglie crude allora cuocetele 4-5 minuti in acqua salata prima di utilizzarle, a cottura terminata, scolare la pasta e passarla sotto l’acqua fredda per arrestarne la cottura. Io ad esempio utilizzo la sfoglia precotta quindi evito questo passaggio.
- Prendere una teglia in ceramica o vetro, versare un goccio di olio sulla base, spalmare della besciamella e ricoprire con il primo strato di sfoglie.
- Sopra ricoprire con il ripieno di spinaci e ricotta, aggiungerci un paio di cubetti di mozzarella, un cucchiaio di besciamella distribuita e del parmigiano.
- Ricoprire con altra sfoglia e continuare lo stesso procedimento finchè non terminate gli ingredienti. L’ultimo strato dovrà essere prima ripieno di spinaci, poi besciamella e infine un'abbondante manciata di parmigiano.
- Infornare a 180 gradi nel forno pre riscaldato per circa 60 minuti, in superficie dovrà formarsi una bella crosticina. Servire le vostre Lasagne filanti con ricotta e spinaci ancora calde.
