Mattonella di biscotti con crema al miele e lamponi…
Siamo all’inizio dell’estate, le giornate si sono allungate e le temperature si alzano ogni giorno di più, il mio forno è andato in letargo e in casa ci sta una gran richiesta di dolci freschi.
Oltre a svariati dolci al cucchiaio che vedrete nei prossimi giorni al via a cheesecake, semifreddi e dolci senza cottura. Oggi tocca a questa golosissima Mattonella di biscotti con crema al miele e lamponi!!
§Non avevo mai assaggiato questi biscotti e qualche giorno fa ho pensato di provarli in un dolce semplice, senza cottura e senza nè uova nè gelatina, vi posso solo dire che dovete assolutamente provarlo, è delizioso….
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Mattonella di biscotti con crema al miele e lamponi
La Mattonella di biscotti con crema al miele e lamponi senza cottura e senza uova, cremosa e fresca
Porzioni: 8 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g mascarpone
- 200 ml panna da montare
- 3 cucchiai miele
- 3 cucchiai latte condensato
- q.b. biscotti lotus
- q.b. lamponi
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Mattonella di biscotti con crema al miele e lamponi. Prima di tutto fare la crema: in una ciotola unire il mascarpone con il latte condensato e il miele, mescolare in modo uniforme.
- A parte montare la panna ben ferma ed aggiungerla agli ingredienti, insieme a 6-7 biscotti lotus sbriciolati, mescolare.
- Prendere uno stampo per plumcake, ricoprirlo con pellicola trasparente. Adagiare sulla base i biscotti, poi sopra versare parte della crema, altri biscotti e altra crema. Ultimo strato deve essere di biscotti.
- Mettere in congelatore per qualche ora. Riprenderlo 20 minuti prima di servire, rovesciarlo su un piatto da portata eliminando la pellicola.
- Sulla superficie aggiungere qualche cucchiaio di latte condensato, altri biscotti sbriciolati e i lamponi.
