Mattonella di sfogliatine con crema al cioccolato bianco

Mattonella di sfogliatine con crema al cioccolato bianco….

Anche se ultimamente mi sto concentrando meno sui dolci, la mia passione è preparare dolci non solo buoni ma anche scenografici e perchè no semplici da fare.

Questa Mattonella di sfogliatine con crema al cioccolato bianco ne è un’esempio: veloce e semplicissima nel realizzarla. L’idea nasce da un dolce ottimo che ho preparato qualche anno fa proprio con le sfogliatine.

Un dolce fresco ideale per delle occasioni speciali ma anche come coccola a fine pasto, i dolci con le sfogliatine sono davvero ottimi.

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Mattonella di sfogliatine con crema al cioccolato bianco

La Mattonella di sfogliatine con crema al cioccolato bianco è un dolce molto goloso, ideale per delle occasioni speciali.

Preparazione20 minuti min

Cottura10 minuti min

Riposo3 ore h

Tempo totale3 ore h 30 minuti min

Portata: Dessert

Cucina: Italiana

Porzioni: 6 persone

Calorie: 300kcal

Ingredienti

• 1 confezione di sfogliatine
• 250 ml latte
• 2 tuorli
• 50 g zucchero semolato
• 60 g maizena
• 200 g cioccolato bianco
• 5-6 fragole per decorare
• q.b. codette di cioccolato

Instruzioni

• Iniziare a preparare la Mattonella di sfogliatine con crema al cioccolato bianco. Come prima cosa preparare la crema pasticcera al cioccolato bianco, potete farla anche il giorno prima.
• Versare il latte in una pentola e portarlo ad ebollizione. Mescolare di tanto in tanto. A parte in una ciotola versare i tuorli, lo zucchero e la maizena. Utilizzando un frustino morbido mescolare per ottenere una consistenza cremosa e liscia.
• Aggiungere il composto al latte e mescolare, appena si sarà addensato spegnere il fuoco. Al latte ancora caldo aggiungere il cioccolato bianco tagliato grossolanamente e mescolare rapidamente finchè il cioccolato non si sarà sciolto del tutto. Coprite con della pellicola trasparente e fate raffreddare.
• Prendere un piatto da portata, posizionare il primo strato di sfogliatine. Decorare con la crema pasticcera al cioccolato che avrete inserito in una sacca da pasticcere. Ricoprire con altre sfogliatine e altra crema.
• A me sono venuti tre strati ognuno da 7 sfogliatine, ultimo strato di crema, decorare con delle fragole lavate e tagliate a spicchi e delle codette di cioccolato.