Maxi cornetto brioche con nutella

Maxi cornetto brioche con nutella...

Che vi devo dire??? Fuori, come avevano annunciato le previsioni (solitamente non le guardo mai) da oggi arrivato il freddo e la pioggia e quindi finalmente inizio con i lievitati che amo molto.

Non potevo che inaugurare questa stagione con un Maxi cornetto brioche con nutella, i bimbi quando lo hanno visto per merenda si sono illuminati!!

Ovviamente potete farcirlo come più vi piace dalla classica marmellata alla crema.

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Maxi cornetto brioche con nutella

Il Maxi cornetto brioche con nutella è una vera coccola golosa, ottima per la merenda dei più piccoli ma non solo.

Preparazione20 minuti min

Cottura20 minuti min

Riposo4 ore h

Tempo totale4 ore h 40 minuti min

Portata: Colazione, Dessert

Cucina: Italiana

Porzioni: 3 maxi cornetto

Calorie: 300kcal

Ingredienti

• 500 g farina 00
• 100 g zucchero semolato
• 200 ml latte
• 50 g burro
• 10 g lievito di birra
• 1 uovo
• un pizzico di sale
• 50 ml acqua
• 1 uovo per spennellare
• q.b. nutella
• q.b. zucchero a velo

Instruzioni

• Iniziare a preparare il Maxi cornetto brioche con nutella. Fate sciogliere il burro in un pentolino e fatelo raffreddare. Versare nella planetaria (usate il gancio a foglia) la farina setacciata, il pizzico di sale, lo zucchero e il lievito di birra (scioglietelo prima in una ciotola con un mezzo cucchiaino di zucchero).
• Accendete la planetaria per mischiare gli ingredienti. Poi versate il latte a temperatura ambiente, l’uovo, il burro fuso e l’acqua e azionatela per 5 minuti finchè gli ingredienti non si saranno amalgamati per bene.
• Ricordatevi sempre che le quantità di farina o di latte possono variare: se impasto risulta troppo liquido allora aggiungere della farina, se invece risulta troppo pastoso allora aggiungere altro latte.
• Riprendete l’impasto appoggiatelo su un piano da lavoro, dividerlo in 3 parti uguali, lavorate ciascuno 2 minuti a mano fino a creare una palla omogenea e mettetela a riposare in un luogo asciutto, per almeno due ore o come faccio io per tutta la notte.
• Riprendeteli il giorno dopo, stenderne uno alla volta con il mattarello aiutandovi con un po' di farina. Cercate di dargli una forma rotonda e ritaglaiteci un triangolo.
• Arrotolatelo su se stesso fino a formare il cornetto. Fate lo stesso procedimento anche con gli altri due impasti.
• Disporre i cornetti di pan brioche su un foglio di carta da forno nella teglia del forno oppure utilizzato lo stampo in silicone per cornetti.
• Lasciateli lievitare per altre 2 ore. Spennellare i cornetti con l’uovo sbattuto e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti. Appena si saranno dorati abbastanza spegnere il forno e fateli raffreddare.
• Tagliarli a metà, riempire con abbondante nutella. Ricoprire e decorare con altra nutella sopra e zucchero a velo, la merenda per i vostri bimbi è pronta!!!