Melanzane a ventaglio filanti con prosciutto cotto….
Le Melanzane a ventaglio sono una ricetta gustosa e scenografica a base di melanzane, prosciutto cotto e mozzarella anche se la versione classica si prepara con i pomodori al posto del prosciutto.
Un piatto molto semplice e veloce da preparare, ottimo come piatto unico, ideale per cena magari per un’occasione speciale con cui stupirete i vostri ospiti.
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Melanzane a ventaglio filanti con prosciutto cotto
Melanzane a ventaglio filanti con prosciutto cotto un'ottimo piatto unico che stupirà tutti.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 4 melanzane allungate
- 4 fette di prosciutto cotto
- 2 mozzarelle
- q.b. olio di oliva
- q.b. sale
- q.b. prezzemolo tritato
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Melanzane a ventaglio filanti con prosciutto cotto. Come prima cosa lavare le melanzane, tagliarle a fette lasciando il picciolo in modo che le fette restano insieme formando un'apertura a ventaglio.
- Sistemarle in una teglia ricoperta da carta forno, allargare leggermente le fette, Aggiustate di olio e sale, infornare a 190° per circa 20 minuti fino a quando sono tenere.
- Riprendere le melanzane e riempire ogni apertura con un pezzetto di prosciutto cotto e una fettina di mozzarella. Spolverare con il prezzemolo tritato finemente e aggiungere altro olio se necessario.
- Infornare nuovamente per altri 10 minuti. Appena sono pronte servirle ancora calde.
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melanzane
