Melanzane e pomodorini al forno con mozzarella di Bufala, fresco e sfizioso
Melanzane e pomodorini al forno con mozzarella di Bufala, fresco e sfizioso…
L’ideale è preparare le verdure per questo piatto la sera, così per accendere il forno e per renderle completamente fredde.
Poi il giorno dopo le potete servire ben fredde. Le Melanzane e pomodorini al forno con mozzarella di Bufala, fresco e sfizioso sono un piatto unico veramente buono.
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Melanzane e pomodorini al forno con mozzarella di Bufala, fresco e sfizioso
Le Melanzane e pomodorini al forno con mozzarella di Bufala, fresco e sfizioso ottimo come piatto unico, leggero e sfizioso.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 2 melanzane
- 10 pomodorini pachino
- 10 pomodorini gialli
- 1 mozzarella di Bufala
- q.b. olio di oliva
- q.b. sale
- q.b. prezzemolo
- q.b. basilico fresco
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Melanzane e pomodorini al forno con mozzarella di Bufala, fresco e sfizioso. Come prima cosa lavare le melanzane e i pomodorini: eliminare le stremità delle melanzane e tagliarle a rondelle, invece i pomodorini tagliarli a metà.
- Prendere una pirofila da forno, ricoprirla con carta da forno e distribuirci le verdure. Cuocere a 180 gradi per 20-25 minuti
- A metà cottura rigirarle ed aggiungerci un goccio di olio. Quando le verdure saranno pronte fatele raffreddare completamente.
- Prendere due piatti da portata aggiungerci le melanzane e i pomodorini cotti al forno, aggiustare di sale, olio e prezzemolo tritato.
- Infine aggiungerci la mozzarella di Bufala a pezzetti e servire con del basilico fresco.
