Melanzane perline in padella con pepe rosa…
Le melanzane perline da me si trovano per un periodo molto breve e non le avevo mai mangiate, quindi qualche tempo ho pensato di prepararmele per pranzo.
Le ho fatte in modo classico in padella aggiungendo solo il pepe rosa o poco altro, ed ho ottenuto un contorno davvero semplice e veloce ma molto gustoso.
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Melanzane perline in padella con pepe rosa
Le Melanzane perline in padella con pepe rosa sfiziose e veloci da fare, un contorno buonissimo.
Porzioni: 2 Persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 6 melanzane perline
- q.b. pepe rosa
- 1 spicchio di aglio
- q.b. sale
- q.b. olio di oliva
- q.b. rosmarino fresco
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Melanzane perline in padella con pepe rosa. Un contorno davvero semplice e veloce da fare, ottimo sia caldo che freddo.
- Lavare le melanzane, eliminare le estremità e tagliarle a rondelle non troppo sottili.
- Versare un goccio di olio in una padella, soffriggere un paio di minuti lo spicchio di aglio pulito e tritato finemente.
- Aggiungerci le melanzane e cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio, sfumare di tanto in tanto con dell'acqua. Quando si saranno ammorbidite aggiustare di sale.
- Negli ultimi 5 minuti di cottura aggiungere il pepe rosa per far insaporire le verdure. Insaporire con del rosmarino fresco.
- Io le cuocio a fuoco medio perchè mi piacciono un pò dorate. Le vostre Melanzane perline in padella con pepe rosa sono pronte per essere servite come contorno.
