Mini bombe di carnevale con la nutella…
A differenza degli anni passati, quest’anno non sento molto il periodo di Carnevale e non ho proprio voglia di friggere.. ho casa sotto sopra e poco tempo libero quindi ripropongo idee fatte negli ultimi anni ma rimaste nel cassetto del pc “da fare”.
Iniziamo da questa golosità, le Mini bombe di carnevale con la nutella strepitose e semplicissime da fare, ottime per grandi e piccini.
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Mini bombe di carnevale con la nutella
Le Mini bombe di carnevale con la nutella
Porzioni: 20 mini bomboloni
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 400 g farina 00
- 50 g zucchero semolato
- 2 uova
- 12 g lievito di birra fresco
- 50 g burro
- 120 g patate lesse
- mezzo bicchiere di latte
- scorza grattugiata di un limone
- q.b. nutella
- q.b. zucchero semolato per ricopertura
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Mini bombe di carnevale con la nutella dall’impasto: mettere in un pentolino a bollire le patate sbucciate finchè non saranno morbide, renderle a purea.
- Versare nella planetaria, usate il gancio a foglia, la farina setacciata, la scorza grattugiata del limone, lo zucchero e il lievito di birra (scioglietelo prima in una ciotola con un mezzo cucchiaino di zucchero). Accendete la planetaria per mischiare gli ingredienti.
- Poi versare il latte a temperatura ambiente, l’uovo, il burro a tocchetti e la purea di patate e azionatela per 5 minuti finchè gli ingredienti non si saranno amalgamati per bene.
- Riprendere l’impasto appoggiatelo su un piano da lavoro, lavoratelo 2 minuti a mano fino a creare una palla omogenea e mettetela a riposare in un luogo asciutto, per almeno due ore o come faccio io per tutta la notte.
- Riprendete l'impasto il giorno dopo, formate 20 palline uniformi.
- Prendere una padella, versarci abbondante olio per friggere, portarlo alla giusta temperatura e iniziare a cuocere i bomboloni da entrambi i lati fino a doratura.
- Con l'aiuto di una sacca da pasticcere riempite i vostri bomboloni con la nutella. Spolverare con lo zucchero a velo oppure appena caldi passateli nello zucchero semolato, ora potete servire le vostre Mini bombe di carnevale con la nutella.
