Mini plumcake con lamponi e cocco SENZA BURRO…
Amo preparare la colazione per tutti o la merenda. E quindi spesso mi capita di fare dei muffin o torte o plumcake.
Ieri avevo da usare dei lamponi e quindi quale miglior cosa che prepararci dei Mini plumcake con lamponi e cocco SENZA BURRO.
Sono molto semplici e veloci da preparare e potete variare gli ingredienti come più vi piace. Al posto dei lamponi potrete usare altra frutta e al posto del cocco altra farina, in qualunque modo li prepariate saranno sempre stra golosi.
Segui il canale Cibo Che Passione Blog su WhatsApp cliccando qui, è GRATIS!
Mini plumcake con lamponi e cocco SENZA BURRO
Questi Mini plumcake con lamponi e cocco SENZA BURRO sono ottimi per colazione ma non solo, velocissimi da preparare.
Porzioni: 8 mini plumcake
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 2 uova
- 50 g farina di cocco
- 200 g farina 00
- 150 ml yogurt bianco al naturale
- 70 ml olio di semi
- 1 bustina lievito istantaneo per dolci
- 50 g lamponi
- 70 g zucchero semolato
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Mini plumcake con lamponi e cocco SENZA BURRO montando in una ciotola le uova con lo zucchero, finchè non diventerà un composto chiaro ed omogeneo.
- Aggiungere l’olio a filo e lo yogurt e continuare a mischiare. Aggiungere poi la farina bianca setacciata e il lievito, la farina al cocco e mischiare ancora il tutto.
- Mischiare per bene tutti gli ingredienti. Per ultimo aggiungerci i lamponi freschi o congelati. Prendere i contenitori per i mini plumcake in carta o alluminio (potete utilizzare anche quelli per muffin) e versarci l’impasto.
- Infornare a 180 gradi per 20 minuti. Appena pronti far raffreddare i nostri tortini e gustarseli per colazione.
