Mini plumcake variegato al cacao con kefir…
Non smetterò mai di ripeterlo ma non esiste nulla di più buono che trovare una colazione homemade. Questa volta ho pensato di sostituire il classico yogurt con del kefir che solitamente ero abituata a bere così in bicchiere; invece questa volta ho pensato di aggiungerlo all’impasto di questi Mini plumcake variegato al cacao che li ha resi sofficissimi.
Sono dei piccoli dolcetti che si preparano in pochi minuti e rimangono davvero golosi, ottimi per tutta la famiglia. Io ci ho aggiunto un paio di cucchiai di liquore che potrete anche omettere.
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Ho pensato di preparare questi deliziosi mini plumcake utilizzando lo stampo Swing di Silikomart.
Mini plumcake variegato al cacao con kefir
I Mini plumcake variegato al cacao con kefir sono dei piccoli dolcetti ideali per la prima colazione ma non solo.
Porzioni: 18 mini plumcake
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 240 g farina 00
- 2 uova
- 100 g zucchero semolato
- 70 ml olio di semi
- 1 bustina di lievito istantaneo
- 30 g cacao amaro in polvere
- 2 cucchiai liquore a vostro piacere
- 200 ml kefir
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Mini plumcake variegato al cacao con kefir. In una ciotola montare le uova con lo zucchero finchè non diventerà un composto chiaro e liscio.
- Unire il kefir, il liquore (io ho scelto il baylis), l'olio e l’acqua a filo. Mescolare pian piano ed incorporare la farina con il lievito.
- Dividere l'impasto in due parti uguali: una lasciarla bianca e nell'altra aggiungere il cacao amaro in polvere e mescolare. Prendere dei stampini per mini plumcake (o muffin).
- Versare in mezzo un cucchiaio di impasto bianco, poi sopra uno al cacao. Infornare a 180 gradi in forno statico per 20 minuti. Far raffreddare e spolverare a piacere con lo zucchero a velo. I vostri Mini plumcake variegato al cacao con kefir sono pronti per la vostra colazione.
