Mix goloso natalizio colazione merenda o dessert…
A differenza delle classiche raccolte che vi propongo, suddivise in delle categorie precise, qui trovate tutte o quasi le ricette che ho preparato in questi anni di dolci: per la prima colazione o merenda o come dessert a fine pasto.
In questa raccolta troverete le idee giuste per voi. A Natale non solo biscotti, o dolci speziati, ma anche lievitati e dolci esteri, insomma tante idee che accontentano tutta la famiglia e anche i più esigenti.
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Mix goloso natalizio colazione merenda o dessert
Biscotti.
Alberi di Natale di frolla con cioccolato
Biscotti occhi di bue natalizi con marmellata
Dolci Regionali.
Dolci da colazione o merenda.
Crostata natalizia alla nutella
Albero di Natale di sfoglia con mele
Stella di Natale alla melagrana e mandorle
Albero di Natale di sfoglia alla nutella
Candele di pancarrè alla nutella
Ciambella natalizia al cioccolato
Dessert a fine pasto.
Torta caprese a festa con lamponi
Panettone fatto in casa senza impasto
Sbriciolata di pandoro senza cottura con crema
Pandoro farcito con mascarpone e pistacchio
Lievitati.
Danubio dolce albero di Natale
Dolci internazionali.
Kugelhupf, ciambella lievitata tipica natalizia
Il Kugelhupf è una ciambella lievitata molto soffice e profumata, ottima per colazione o la merenda.
Porzioni: 22 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 350 g farina 00
- 6 g lievito di birra
- 100 g zucchero semolato
- 80 g burro
- 150 ml latte
- 2 uova
- 90 g uvetta
- q.b. marsala
- 1 cucchiaino miele
- scorza grattugiata di un limone
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Kugelhupf, ciambella lievitata tipica natalizia. La ricetta che vi lascio io è a lunga lievitazione in quanto contiene pochissimo lievito di birra ( la ricetta originale ne contiene molto di più).
- Come prima cosa mettere in ammollo l'uvetta nel marsala almeno una mezz'ora.
- Aggiungere nel cestello della planetaria la farina, lo zucchero, il burro a tocchetti ammorbidito, il lievito sciolto in un goccio di latte tiepido, la scorza grattugiata del limone, il miele e le uova e lavorare per un minuto.
- Poi aggiungerci il latte un pò per volta e azionare la planetaria, regolatevi voi con le quantità di latte e farina, l'impasto deve staccarsi completamente dai bordi della ciotola.
- Quindi al bisogno si aggiunge più latte o più farina. Fate lavorare la planetaria per circa 10 minuti, finché otterrete un impasto liscio ed omogeneo.
- Scolare l’uvetta dal marsala e aggiungetela al composto e lavorare un paio di minuti per distribuirla in modo uniforme.
- Formare una palla e mettere a lievitare per una notte in una ciotola, coperta con uno strofinaccio, al buio.
- Il giorno dopo, imburrare per bene lo stampo a ciambella e inserire all’interno l’impasto ottenuto, cercando di distribuirlo in modo uniforme. Coprire con la pellicola trasparente e mettete il tutto nel forno spento a lievitare almeno per due ore.
- Pre riscaldare il forno a 190 gradi e infornare il vostro Gugelgupf per circa 40 minuti, nel ripiano più basso del forno. Se vedete che in superficie si colora troppo, ricoprire con la carta di alluminio.
- Fatelo raffreddare del tutto e prima di servire spolverizzare con lo zucchero a velo.
I consigli di Dina
Può essere conservato un paio di giorni avvolto nella carta trasparente o in una busta per gelo.
