Mousse di ricotta e peperoni…
Amo il periodo estivo in quanto si riesce a dare sfogo al massimo alla propria fantasia con tanti piatti freschi e colorati come ad esempio a questa Mousse di ricotta e peperoni, ideale da servire per l’aperitivo.
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Mousse di ricotta e peperoni
Dosi: 4 bicchierini
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti:
- 300 g di ricotta
- 200 g di gorgonzola dolce
- 100 ml di panna da cucina
- 1 barattolo di pesto ai peperoni
- mezzo peperone rosso
- mezzo peperone giallo
- 3-4 foglie di basilico
- olio evo q.b.
Procedimento:
Iniziare a preparare le Mousse di ricotta e peperoni. Come prima cosa lavare i peperoni, eliminare i semini e tagliarle in striscioline. Prendere una padella versarci un goccio di olio e a fuoco medio cuocere i peperoni per circa 15 minuti, aggiungere dell’acqua per facilitarne la cottura. Poi spegnere e farli raffreddare.
Intanto preparare la mousse: in un robot inserire la ricotta, il gorgonzola, la panna e il basilico tritato e un goccio di olio e frullare finchè non diventerà omogenea e liscia. Ora prendere dei bicchierini, versare sulla base la mousse, poi ricoprire con il pesto di peperoni e infine decorare con dei quarti i peperoni colorati. Le vostre Mousse di ricotta e peperoni sono pronte per essere servite.
