Muffin al cioccolato e pesche SENZA BURRO
Muffin al cioccolato e pesche SENZA BURRO
Muffin al cioccolato e pesche SENZA BURRO….
Penso di aver provati una centinaia di versioni diversi dei muffin e credo anche che non smetterò mai di provarne di altre diverse. Mi piacciono proprio tanto, sono soffici e di solito uso sempre una ricetta base con yogurt e SENZA BURRO, cambia solo a seconda delle quantità che voglio prepararne, se 6 o 12!! Questa volta ho preparato i Muffin al cioccolato e pesche SENZA BURRO. Soffici, e il cioccolato lega veramente bene con le pesche. Ottimi per tutta la famiglia e in ogni momento della giornata.
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Muffin al cioccolato e pesche SENZA BURRO.
Dosi : per 12 muffin
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti:
- 2 uova intere
- 250 g di farina 00
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
- 100 g di zucchero semolato
- 200 ml di yogurt bianco
- 2-3 pesche noci
- 100 ml di olio di semi di girasole
Procedimento:
Iniziare a preparare i Muffin al cioccolato e pesche SENZA BURRO montando in una ciotola le uova con lo zucchero, finchè non diventerà un composto chiaro ed omogeneo. Aggiungere l’olio a filo e lo yogurt e continuare a mischiare. Aggiungere il cacao in polvere, la farina setacciata e il lievito e mischiare ancora il tutto. Prendere la teglia da muffin, posizionare gli stampini di carta e versarci l’impasto, sopra a ogni muffin aggiungere 3 fettine di pesche noci (precedentemente lavate e tagliate a spicchi). Infornare a 180 gradi per 20 minuti. Appena pronti far raffreddare i nostri Muffin al cioccolato e pesche SENZA BURRO e servirli.
N.B. se desiderate potete anche aggiungere qualche altra pesca tagliata a quadretti all’impasto.
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