Dei piccoli dolcetti SENZA BURRO, ottimi a colazione o merenda, ideali per tutta la famiglia.
Muffin alle carote e mirtilli
Tempo di realizzazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Dosi: per 12 camille
Ingredienti:
- 2 carote
- 80 ml di olio di semi
- 100 g di zucchero semolato
- 150 g di farina 00
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per dolci
- 120 g di yogurt bianco
- 100 g di mirtilli
Procedimento:
Iniziare a preparare la Muffin alle carote e mirtilli. Iniziamo lavando bene le carote e sbucciarle con un pela patate.
Mettere in un robot le carote sbucciate e l’olio e frullare, deve diventare una purea liscia. A parte montare in una ciotola le uova con lo zucchero, dovrà diventare un composto chiaro ed omogeneo, poi aggiungerci la purea di carote, lo yogurt, la farina e il lievito setacciati e mischiare per bene tutti gli ingredienti. Per ultimo aggiungere i mirtilli. Versare il composto nei stampini e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti. Sono ottimi per la colazione di tutta la famiglia e la merenda dei più piccoli di casa. I vostri Muffin alle carote e mirtilli sono pronti per essere servite.
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