Muffin allo yogurt con pesche noci…
Adoro preparare i muffin in ogni periodo dell’anno, ottimi in estate con la frutta di stagione o in altri periodi con frutta secca o dei biscotti nell’impasto.
Ora nulla di più buono che prepararli con le pesche che abbondano in questi mesi, che potrete anche sostituire con prugne o albicocche.
Sono dei dolcetti da 3-4 morsi ottimi a colazione o merenda che piacciono a tutta la famiglia.
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Muffin allo yogurt con pesche noci
I Muffin allo yogurt con pesche noci sono dei soffici dolcetti ottimi a colazione o per la merenda di tutta la famiglia.
Porzioni: 12 muffin
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 2 uova
- 250 g farina 00
- 100 g zucchero semolato
- 1 bustina lievito istantaneo per dolci
- 70 ml olio di semi
- 125 ml yogurt bianco al naturale
- 2 pesche noci
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Muffin allo yogurt con pesche noci montando in una ciotola le uova con lo zucchero, finchè non diventerà un composto chiaro ed omogeneo.
- Aggiungere l’olio a filo e lo yogurt e continuare a mischiare. Aggiungere la farina setacciata e il lievito e mischiare ancora il tutto e infine i pezzetti di pesca lavata.
- Prendere la teglia da muffin, posizionare gli stampini di carta e versarci l’impasto. Infornare a 180 gradi per 20 minuti. Appena pronti far raffreddare i nostri Muffin allo yogurt con pesche noci e servirli.
