Muffin allo yogurt e ciliegie..
Amo preparare i muffin, sono ottimi per la merenda di tutta la famiglia o per la prima colazione, si possono preparare in tantissimi modi. Con la frutta sono eccezionali.
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Muffin allo yogurt e ciliegie
Dosi : per 12 muffin
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti:
- 2 uova intere
- 250 g di farina 00
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
- 100 g di zucchero semolato
- 200 ml di yogurt bianco
- 150 g di ciliegie
- 70 ml di olio
- zuccherini q.b.
Procedimento:
Iniziare a preparare i Muffin allo yogurt e ciliegie montando in una ciotola le uova con lo zucchero, finchè non diventerà un composto chiaro ed omogeneo. Aggiungere l’olio a filo e lo yogurt e continuare a mischiare. Aggiungere la farina setacciata e il lievito e mischiare ancora il tutto. A parte lavare le ciliegie e snocciolarle, tagliarle in pezzettini piccoli.
Mischiare delicatamente tutti gli ingredienti. Prendere la teglia da muffin, posizionare gli stampini di carta e versarci l’impasto, sopra a ogni muffin aggiungerci i zuccherini. Infornare a 180 gradi per 20 minuti. Appena pronti far raffreddare i nostri muffin e servirli.
