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Muffin con canditi all’arancio e cioccolato

Nulla di più buono e di più semplice, dei muffin fatti in casa. Ottimi per la prima colazione o la merenda, a me piace prepararli molto spesso variando ogni volta i sapori e farli portare come merenda a scuola ai miei bimbi. Questa voltaho pensato di portare la merenda da una mia amica e quindi ho preparato questi Muffin con canditi all’arancio e cioccolato, dire che sono piaciuti è riduttivo! Soffici e profumati, finiscono in un boccone..

Muffin con canditi all'arancio e cioccolato
Muffin con canditi all’arancio e cioccolato

Muffin con canditi all’arancio e cioccolato

Dosi: 12 muffin

Tempi di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 100 g di zucchero semolato
  • 250 g di farina 00
  • 125 ml di yogurt bianco
  • 100 g di olio di semi  o olio di oliva
  • la buccia grattugiata di un’arancia
  • 1 bustina di lievito istantaneo in polvere per dolci
  • 50 g d’arancia candita
  • 50 g di gocce di cioccolato

Procedimento:

Iniziare a preparare i Muffin con canditi all’arancio e cioccolato . In una ciotola montare le uova con lo zucchero, deve venire un’impasto chiaro e spumoso. Aggiungere lo yogurt e l’olio a filo e mischiare. Unire la buccia grattugiata dell’arancia, i candsiti all’arancia e le gocce di cioccolato (io le tengo dentro al congelatore per non farle affondare nell’impasto). Setacciare a parte la farina con il lievito e aggiungere al resto degli ingredienti, mischiare in modo uniforme. Prendere i pirottini per muffin e versarci l’impasto. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per circa 20 minuti, i tempi di cottura dipendono dal vostro forno. Sfornare, spolverare con lo zucchero a velo e i Muffin con canditi all’arancio e cioccolato sono pronti per essere mangiati.

 

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