Antipastidi verdure

Muffin salati agli asparagi

Muffin salati agli asparagiMuffin salati agli asparagi

Altra idea per utilizzare gli asparagi, dei classici muffin salati, ideali per una merenda salata oppure per l’aperitivo.

Muffin salati agli asparagi

Dosi: 6 muffin

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Ingredienti:

  • Uovo 1
  • Pecorino Romano 20 g
  • Olio Extravergine D’oliva 50 ml
  • Farina 00 120 g
  • Mezza Bustina Di Lievito Istantaneo Per Salati
  • Un Pizzico Di Sale
  • Yogurt Bianco Naturale 100 ml
  • 10 asparagi

Preparazione:

Iniziare a preparare i Muffin salati agli asparagi. In una ciotola mischiare l’uovo con il pecorino grattugiato e lo yogurt, aggiungerci l’olio a filo e infine la farina con il lievito ed amalgamare tutti gli ingredienti. Per ultimo aggiungerci gli asparagi, precedentemente lavati e tagliati a rondelle. Prendere la teglia per muffin, metterci dei pirottini di carta e versare il composto. Sopra ogni muffin adagiare, spingendo leggermente verso il basso, le punte degli asparagi. Infornare a 170 gradi per 25-30 minuti finchè non si saranno dorati leggermente in superficie. Spegnere il forno e far raffreddare. Servire i Muffin salati agli asparagi ancora tiepidi. E buon appetito!

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