Muffin salati con zucchine e panna…
Amo preparare i muffin: piccoli dolcetti di origine americana che se preparati dolci sono ottimi per la prima colazione o la merenda, invece fatti salati sono ottimi per l’aperitivo o al posto del pane.
Oggi avevo voglia di preparare dei piccoli stuzzichini e avevo in frigorifero le zucchine quindi ho improvvisato dei classici Muffin salati con zucchine e panna.
Pronti in pochi minuti e con pochi ingredienti, rimangono soffici per diversi giorni e possono essere preparati con le verdure più svariate.
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Muffin salati con zucchine e panna
I Muffin salati con zucchine e panna sono dei piccoli stuzzichini ideali per l'aperitivo ma anche al posto del pane.
Porzioni: 6 muffin
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 125 g farina 00
- 100 ml panna da cucina
- 1 uovo
- q.b. sale
- 50 ml olio di oliva
- mezza bustina lievito istantaneo per salati
- 30 g parmigiano grattugiato
- 1 zucchina
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Muffin salati con zucchine e panna. In una ciotola montare l'uovo, il parmigiano e la panna e mischiare. Aggiungere il pizzico di sale, l'olio, il lievito e la farina setacciata e amalgamare.
- Lavare e grattugiare grossolanamente la zucchina ed aggiungerla agli altri ingredienti.
- Prendere la teglia per muffin e versare il composto in ogni pirottino di carta. Infornare a 170 gradi per 25-30 minuti finchè non si saranno dorati leggermente in superficie. Spegnere il forno e far raffreddare. Servire i Muffin salati con zucchine e panna ancora tiepidi. E buon appetito!
