Muffin zelten, ricetta natalizia….
L’anno scorso ho preparato lo zelten trentino, siccome era piaciuto molto ho pensato di ri proporlo in versione monoporzione.
Questi Muffin zelten, ricetta natalizia sono semplici e golosissimi, piacciono in ogni momento della giornata. Dal profumo e consistenza unica!!
Lo Zelten trentino è un dolce di Natale tipico del Trentino Alto Adige che si prepara durante il periodo natalizio. E’ una torta con frutta secca morbida e genuina, perfetta come dolce di fine pranzo o cena o per merenda.
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Muffin zelten, ricetta natalizia
I Muffin zelten, ricetta natalizia sono dei piccoli dolcetti ripieni di frutta secca, ideali da gustare davanti a una buona tazza di tè caldo.
Porzioni: 12 muffin
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 3 uova
- 100 g zucchero semolato
- 100 g burro
- 150 g fichi secchi
- 30 g pinoli
- 50 g uvetta
- 100 g noci
- 100 g mandorle
- 1 bustina lievito istantaneo per dolci
- q.b. scorza d'arancia
- 100 ml acqua
Decorazione
- q.b. mandorle sbucciate
- q.b. ciliegie candite
- q.b. pinoli
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Muffin zelten, ricetta natalizia. Per iniziare far sciogliere il burro in un pentolino e mettere a raffreddare.
- A parte mettere in ammollo l'uvetta in acqua tiepida. Intanto in un contenitore capiente montare le uova con lo zucchero, per almeno un paio di minuti in modo che risultino chiare e spumose.
- Aggiungere il burro fuso, ormai tiepido, al composto di uova. Poi unire la farina setacciata con il lievito e incorporare le polveri sempre con le fruste a bassa velocità.
- A parte intanto in un robot a lama sminuzzare i fichi secchi con la frutta secca (noci, mandorle) ed aggiungere il tutto all'impasto precedente con l'uvetta strizzata, i pinoli, la scorza grattugiata dell'arancia.
- A mano a mano che mescolate questo impasto che rimane corposo aggiungere l'acqua, non troppa. Versare il composto nei stampini per muffin e decorare la superficie di ciascuno con dei fiori: in mezzo mettere la ciliegia candita e i petali di mandorle, intorno aggiungere dei pinoli e infornare a 180 gradi per 30 minuti. Fatelo raffreddare e poi trasferire su un piatto da portata.
