Orecchiette al grano arso con pomodorini e mozzarella di Bufala….
Se non avete molte idee per pranzo, oggi vi suggerisco un primo piatto non solo semplice da fare ma anche molto veloce, ottimo da gustare freddo.
Le Orecchiette al grano arso con pomodorini e mozzarella di Bufala metterà d’accordo tutta la famiglia, ottime per il pranzo della domenica ma anche per delle occasioni speciali.
Ho preparato questo primo piatto con le orecchiette al grano arso di zio pasquale srl, davvero buonissime.
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Orecchiette al grano arso con pomodorini e mozzarella di Bufala
Le Orecchiette al grano arso con pomodorini e mozzarella di Bufala semplici e veloci da fare, un piatto davvero sfizioso.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g orecchiette di grano arso
- 100 g pomodorini pachino
- 100 g pomodorini gialli
- q.b. olio di oliva
- q.b. sale
- q.b. vino bianco
- 4-5 foglie basilico fresco
- 1 mozzarella di Bufala
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Orecchiette al grano arso con pomodorini e mozzarella di Bufala. Iniziare mettendo a bollire l’acqua, appena bolle aggiungere del sale grosso, buttare le orecchiette al grano arso e far cuocere i minuti scritti sulla confezione.
- Lavare i pomodorini pachino e quelli gialli, tagliarli a metà. Prendere la padella, versarci un goccio di olio e far cuocere a fuoco medio/basso con il coperchio, sfumare leggermente con del vino.
- Di tanto in tanto mescolare, aggiustare di sale e aggiungere le foglie di basilico.
- Appena i pomodorini si saranno cotti, creerano una specie di cremina. Scolare le orecchiette ed aggiungerle al sugo, fate saltare un paio di minuti.
- Prendere i piatti da portata e versarci le orecchiette con il sugo, sopra adagiare metà mozzarella di Bufala su ogni piatto.
