Orecchiette al grano arso con zucchine e gamberi…
Giugno il primo mese estivo, con temperature più moderate ma non troppo; iniziamo ad andare al mare fino a tarda sera, il momento migliore poca gente e solo rumore del mare…
Invece a tavola ci circondiamo di piatti estivi e con poche cotture, poi da mangiare freddi o tiepidi. E oggi vi lascio un’idea per un pranzo fresco ma allo stesso tempo sfizioso con le orecchiette al grano arso di Zio Pasquale srl.
Non avendo mai assaggiato la pasta al grano arso non sapevo come abbinarla ma vi dirò abbinamento stra azzeccato: zucchine, pomodorini e gamberi, mare e monti in un solo piatto!! Provate quanto prima queste Orecchiette al grano arso con zucchine e gamberi davvero semplici e gustose.
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Orecchiette al grano arso con zucchine e gamberi
Le Orecchiette al grano arso con zucchine e gamberi un primo piatto che si prepara in pochi minuti che racchiude i sapori mare e monti.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g orecchiette al grano arso
- 2 zucchine piccole
- 10 pomodorini pachino
- 100 g code di gambero
- q.b. vino bianco
- q.b. sale
- q.b. pepe facoltativo
- q.b. olio di oliva
- q.b. basilico fresco
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Orecchiette al grano arso con zucchine e gamberi. Iniziare mettendo a bollire l’acqua, appena bolle aggiungere del sale grosso, buttare le orecchiette al grano arso e far cuocere i minuti scritti sulla confezione.
- Lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliare a cubetti piccoli. In una padella versare un goccio di olio e saltare la zucchina, aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a metà, sfumare con del vino bianco.
- Richiudere con il coperchio e cuocere a fuoco medio per circa dieci minuti. Ora metterci le code di gambero pulite, aggiustare di sale, pepe nero se desiderate, aggiungere del basilico fresco a pezzetti e sfumare con altro vino se necessario.
- Appena le orecchiette saranno pronte, scolarle ed aggiungerle al condimento. Saltare un paio di minuti e servire le Orecchiette al grano arso con zucchine e gamberi.
