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Orecchiette salmone e zucchine

Orecchiette salmone e zucchineOrecchiette salmone e zucchine

Orecchiette salmone e zucchine..

Siamoa  fine agosto ma il caldo ancora resiste e quindi prepariamo un primo piatto ideale per questo periodo, Orecchiette salmone e zucchine. Si prepara velocemente e si accontenta tutta la famiglia.

Orecchiette salmone e zucchine
Orecchiette salmone e zucchine

Orecchiette salmone e zucchine.

Dosi: 2 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti:

  • 250 g di orecchiette integrali
  • 100 g di salmone affumicato
  • mezza cipolla piccola
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • 1 zucchina
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di pepe macinato

Procedimento:

Iniziare a preparare le Orecchiette salmone e zucchine. Versare in una padella un goccio d’olio e la cipolla tritata, farla rosolare a fuoco basso. Lavare la zucchina, togliere le estremità e tagliarla a rondelle, aggiungerla in padella e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Aggiungere il salmone affumicato tagliato grossolanamente e sempre a fuoco basso cuocere tutti gli ingredienti. Aggiungere il sale e il pepe. Far bollire l’acqua in una pentola aggiungere la pasta che avrete scelta e cuocerla i minuti necessari, scolare e rimettere in una padella con il sugo e mescolare. Le vostre Orecchiette salmone e zucchine sono pronte per essere servite.

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