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Orzo con zucca e stracciatella, primo piatto sfizioso…
L’ orzotto di zucca è un primo piatto semplice, veloce e buono da portare in tavola. E’ una sfiziosa alternativa al classico risotto alla zucca.
Si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti, ideale in questo periodo, ottimo per scaldarsi con le fredde giornate autunnali.
Amo la zucca e in questo periodo la preparo molto spesso e tantissimi modi, si ottengono sempre ottimi risultati.
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Orzo con zucca e stracciatella, primo piatto sfizioso
Orzo con zucca e stracciatella, primo piatto sfizioso
L'Orzo con zucca e stracciatella è un primo piatto sfizioso e veloce da preparare.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 150 g orzo
- 100 g zucca
- q.b. sale
- q.b. olio di oliva
- 1 bicchiere brodo
- 1 cipolla
- 100 g stracciatella
Instruzioni
- Iniziare a preparare l'Orzo con zucca e stracciatella, primo piatto sfizioso. Come prima cosa pulire la cipolla e tritarla finemente. Versare un goccio di olio in una padella e soffriggere la cipolla, fatela appassire.
- Mettete a bollire il brodo. Se preferite potete utilizzare anche brodo di carne. Aggiungere la zucca tritata a cubetti piuttosto piccoli. Fate cuocere sfumando con del brodo. Aggiustate di sale e pepe. Quando è pronta mettete da parte.
- In una seconda padella tostate l'orzo con un filo d'olio sfumate con altro brodo, proseguire la cottura mescolando per circa 20 minuti poi unite la zucca, aggiustate di sale e pepe e proseguite finchè l'orzo non sarà ben cotto.
- Mantecare l'orzotto con un filo d'olio e la stracciatella e servire.
I consigli di Dina
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